Butterplätzchen mit einem leichten Aroma nach Zitrone. 

Zutaten 

• 260 g Mehl 
• 140 g zimmerwarme Butter 
• 100 g Zucker 
• 1 Prise Salz 
• 1 Eigelb 
• abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone 
  

Zubereitung 

1. Alle Zutaten vermengen und zu einem Teig kneten, danach 30 min kühl stellen
2. Backofen auf ca. 180° vorheizen (Umluft 160°) 
3. Teig auf einer bemehlten Oberfläche ca. 3-4 mm ausrollen 
4. Mit gewünschter Form ausstechen (vorher die Form in Mehl tauchen) 
5. Kekse auf einem Backblech mit Backpapier großzügig verteilen 
6. Plätzchen zwischen 8-10 min backen lassen, je nach Bräunungsgrad 
   

Plätzchen können nachdem abkühlen nach Belieben verziert und glasiert werden.